記者蘇紘慶／花蓮報導
「真傳」複合餐廳，秉持著正宗料理，平價消費的方式，擄獲饕客的心。真傳的意義源自數年前，一位廚藝大師米叔叔將畢生所學的牛肉麵煮法，傳授給泰山先生，獲得真傳後，有感於此以飲所思源的方式，將店名取作「真傳」，以薪火相傳之意義，發揮廚藝師傳徒之精神，將良好典範發揚光大。
地點位於繁華熱鬧的東華美食街，客群幾乎都是學生居多。體貼學生沒有經濟基礎，又多是遠離他鄉就讀，常常沒有顧好均衡飲食，故來這裡用餐的學生就跟自家的孩子一樣，打定主意提供給他們最好且平價的簡餐，讓學生們都可以吃得盡興，還能兼顧健康美味。招牌牛肉麵、大滷麵、牛腩燴飯、海鮮燴飯、墨西哥炒飯、特色炒飯等等，多種簡單美味，卻是細心料理，道道獨特。
「真傳」負責人泰山先生，擁有廚藝證照，並且參與社區大學進修，時時學習不亦樂乎，擁有多項專長，令人相當佩服。老闆娘的娘家源自宜蘭總舖師家族，家中每個人的料理皆一流，習得家族傳延，更加多元化料理的風味。此外，廚房間還有兩位經驗老到的廚師兼顧，20年以上的經歷，身手不凡。
吃飯時間，看著學生一個接著一個，三五成群好不熱鬧！點單上特別寫著飯多、麵多請先告知，令許多學生倍感溫馨。這裡的佐料特別加多，學生都能吃到滿滿的肉與菜，豐富的料理，營養完善的攝取。其中，免費的紅茶供應，讓學生吃飽完後，還能將油膩的味蕾瞬間沖淡。真傳果然名不虛傳，歡迎饕客來共饗！
營業時間：上午11點到下午2點
下午5點到晚上9點
電話：0927-983638
地址：花蓮志學村中正路27號
（東華大學美食街）
