真傳複合餐廳 正宗料理平價消費

真傳複合餐廳 正宗料理平價消費
記者蘇紘慶／花蓮報導
「真傳」複合餐廳，秉持著正宗料理，平價消費的方式，擄獲饕客的心。真傳的意義源自數年前，一位廚藝大師米叔叔將畢生所學的牛肉麵煮法，傳授給泰山先生，獲得真傳後，有感於此以飲所思源的方式，將店名取作「真傳」，以薪火相傳之意義，發揮廚藝師傳徒之精神，將良好典範發揚光大。
地點位於繁華熱鬧的東華美食街，客群幾乎都是學生居多。體貼學生沒有經濟基礎，又多是遠離他鄉就讀，常常沒有顧好均衡飲食，故來這裡用餐的學生就跟自家的孩子一樣，打定主意提供給他們最好且平價的簡餐，讓學生們都可以吃得盡興，還能兼顧健康美味。招牌牛肉麵、大滷麵、牛腩燴飯、海鮮燴飯、墨西哥炒飯、特色炒飯等等，多種簡單美味，卻是細心料理，道道獨特。
「真傳」負責人泰山先生，擁有廚藝證照，並且參與社區大學進修，時時學習不亦樂乎，擁有多項專長，令人相當佩服。老闆娘的娘家源自宜蘭總舖師家族，家中每個人的料理皆一流，習得家族傳延，更加多元化料理的風味。此外，廚房間還有兩位經驗老到的廚師兼顧，20年以上的經歷，身手不凡。
吃飯時間，看著學生一個接著一個，三五成群好不熱鬧！點單上特別寫著飯多、麵多請先告知，令許多學生倍感溫馨。這裡的佐料特別加多，學生都能吃到滿滿的肉與菜，豐富的料理，營養完善的攝取。其中，免費的紅茶供應，讓學生吃飽完後，還能將油膩的味蕾瞬間沖淡。真傳果然名不虛傳，歡迎饕客來共饗！
營業時間：上午11點到下午2點
          下午5點到晚上9點
電話：0927-983638
地址：花蓮志學村中正路27號
     （東華大學美食街）

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羊飽飽全羊自助料理

羊飽飽全羊自助料理
羊大骨與獨特中藥秘方一起熬煮
滋味不但甘甜溫更兼具養生的功效
記者蘇紘慶／花蓮報導
羊飽飽的老闆王治權夏天在綠島教遊客潛水，秋末才回花蓮故鄉賣羊肉爐，他因工作關係，每年的膚色是「半年黑、半年白」，但心絕對不黑，取用櫃補充羊肉再加廿多種火鍋配料，一定要讓消費者吃得安心、吃得舒服。羊飽飽是東部第一家吃到飽的羊肉爐店。負責人王治權說，當導遊時，全省吃透透，因緣下吃到來自金山的羊肉爐，深深被吸引，突發奇想才開了這間羊飽飽全羊料理店。
營業過程：
每天清晨6時起床處理羊小排、大骨、腳筋、羊雜等，先汆燙去除血水，再多次撈油、去渣、滷製，一天總要準備三鍋貨，每鍋120台斤左右，往往忙到晚上9時才得休息。
店內裝潢：
店內的桌子大約有十來張，前面是廚房和自助區。開放式的廚房，令人感到相當的衛生，消費者絕對可以吃得安心。
菜色：
無菜單全羊料理提供，自助區裡有約十種配料可以加，有金針菇、香菇、木耳、百頁豆腐、米血…等。羊肉部份有羊排、羊腳筋、羊大骨等。「羊飽飽」的湯頭是以羊大骨與獨特中藥秘方一起熬煮，滋味不但甘甜溫補，更兼具養生的功效。使用的食材強調精緻，隨時補上的羊肉，再加上二十多種火鍋配料食材入湯底，絕對能讓老饕們吃得過癮。吃羊大骨時記得要拿吸管，才可以吸的到大骨內的精華，
美國牛肉的議題正在發酵，試試看換種口味！羊肉的營養成分其實是跟牛肉差不多，羊肉營養價值也很高，含蛋白質11.1％，介於牛、豬肉之間，所含的鈣和鐵的含量比豬、牛肉都高。羊肉很適合女性食用。羊肉爐主要效用：健胃、貧血、美膚、滋養強身。
週一至週五中餐238元、晚餐268元
六、日全天268元
外帶每份360元
午餐時間：AM11:00~PM14:00
晚餐時間：PM17:00~PM24:00
聯絡電話：(03)833-3636
地址：花蓮縣花蓮市復興街13號

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羊飽飽全羊自助料理

羊飽飽全羊自助料理
二十多種火鍋配料食材入湯底 絕對能讓老饕們吃得過癮
記者蘇紘慶／花蓮報導
羊飽飽的老闆王治權夏天在綠島教遊客潛水，秋末才回花蓮故鄉賣羊肉爐，他因工作關係，每年的膚色是「半年黑、半年白」，但心絕對不黑，取用櫃補充羊肉再加廿多種火鍋配料，一定要讓消費者吃得安心、吃得舒服。羊飽飽是東部第一家吃到飽的羊肉爐店。負責人王治權說，當導遊時，全省吃透透，因緣下吃到來自金山的羊肉爐，深深被吸引，突發奇想才開了這間羊飽飽全羊料理店。
營業過程：
每天清晨6時起床處理羊小排、大骨、腳筋、羊雜等，先汆燙去除血水，再多次撈油、去渣、滷製，一天總要準備三鍋貨，每鍋120台斤左右，往往忙到晚上9時才得休息。
店內裝潢：
店內的桌子大約有十來張，前面是廚房和自助區。開放式的廚房，令人感到相當的衛生，消費者絕對可以吃得安心。
菜色：
無菜單全羊料理提供，自助區裡有約十種配料可以加，有金針菇、香菇、木耳、百頁豆腐、米血…等。羊肉部份有羊排、羊腳筋、羊大骨等。「羊飽飽」的湯頭是以羊大骨與獨特中藥秘方一起熬煮，滋味不但甘甜溫補，更兼具養生的功效。使用的食材強調精緻，隨時補上的羊肉，再加上二十多種火鍋配料食材入湯底，絕對能讓老饕們吃得過癮。吃羊大骨時記得要拿吸管，才可以吸的到大骨內的精華，
美國牛肉的議題正在發酵，試試看換種口味！羊肉的營養成分其實是跟牛肉差不多，羊肉營養價值也很高，含蛋白質11.1％，介於牛、豬肉之間，所含的鈣和鐵的含量比豬、牛肉都高。羊肉很適合女性食用。羊肉爐主要效用：健胃、貧血、美膚、滋養強身。
週一至週五中餐238元、晚餐268元
六、日全天268元
外帶每份360元
午餐時間：AM11：00～PM14：00
晚餐時間：PM17：00～PM24：00
聯絡電話：（03）833-3636

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山海城佰元餐廳

山海城佰元餐廳
酒席包辦、團體合菜、生日聚會
記者蘇紘慶／花蓮報導
慈濟園區上的山海城，源自瑞穗而來。在瑞穗相當富有名氣，經營了16年之久。客群遠自台東、瑞穗、花蓮三地，名聲遠播。
4年前才北上到花蓮來開店，設點在交通便利、停車方便之處。在建國路上，擁有500坪的停車場空間，相當寬廣。營造溫馨舒適的環境，庭園式的空間，還提供室內包廂，可歡唱、可娛樂，離市區最近的自然天堂。
經營導向猶如店名山海城，有山產、海產、合菜、海鮮、佰元熱炒等，無所不包。山海城由女性CEO獨資而成，一人掌管餐廳大大小小的事情，能力很強，外界都尊稱為三姊（見圖）。擁有女性細膩的思惟，男性阿莎力的個性，相當有人緣。三姊也是花蓮慢速壘球顧問，長期來積極推廣運動，並參與滿庭芳公益協會、山難救難協會等公益團體，保有取之於社會，用之於社會的心。
山海城歡迎各界前來聚會，獨享溫馨庭園式餐廳，一定能帶給客人舒適的環境、好吃的料理，以及滿滿的人情味！
營業時間：上午11點到下午2點
下午2點到晚上10點
電話：03－8579078
地址：花蓮縣花蓮市建國路二段
      118號

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大吃大喝現炒８８ 低消費的溫馨享受

大吃大喝現炒８８ 低消費的溫馨享受
１１月３日慶開幕  小龍蝦８８優惠價
記者盧志松/花蓮報導
「雞未宰時雞雞叫，吃完雞就呱呱叫」。從事餐飲20多年經驗的薛茗方，對於餐飲品質的堅持非常講究，如今，要將低價熱炒搭配溫馨家庭方式大張旗鼓，選用專業的廚師，便利的地點，號召饕客，邀請齊聚品嘗熱炒、桶仔雞的活力魅力，撼動人心。
行家開的店，您一定得來嘗嘗。低消費的價格，價格層級為88元、150元、200元等價位。桶仔雞選用放山雞，活力無限，肉質鮮美。青菜則都以野菜為主，依當季菜色變化。豬肉選自野生山豬肉，可遇不可求，賣完就沒。由於店內風格為溫馨家庭風，非合菜系列，所以菜色經常變化，不具固定形式，卻樣樣獨具巧思，道道味美。
此外，由於吃桶仔雞、熱炒不喝點小酒實在太沒意思，薛茗方體諒顧客的矛盾心理，打出一桌2000元以上送市內計程車接送，讓顧客都能喝的逍遙，吃的開心。新店開張，開幕小龍蝦價88元優惠，很吸引人！新鮮的龍蝦，補身養氣，兼顧口感味美。桶仔雞名聲遠播，早已門聞遐邇，熟知的朋友都知道，10點後就可以開始預定外送，訂購桶仔雞須提前一小時準備。
薛茗方桃園人，20多年前才來到花蓮。初到花蓮期間相當不適水土，尤其是地方名產「小黑蚊」，令她印象深刻。日子久了，深深感受到花蓮是好山好水的好所在，花蓮的土確實會黏人，加上喜歡上這的民風純樸，心中就認定第二故鄉。為造福社會，現在則積極參與公益活動，擔任弱勢家庭關懷協會常務理事、義警中隊美崙分隊長、玉頂寺志工等。抱持著只做公益的心態，每月參與玉頂寺的100斤白米送弱勢老人已經連續5年，參與義警為民服務等多項義舉，令人感到一股清流的發酵。
營業時間:下午5點到凌晨1點
         (上午10點後就可訂桶仔雞)
電話:8571536
地址:花蓮縣吉安鄉北昌村和平路一段168號

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有春快餐 好滿足的享受

有春快餐 好滿足的享受
可配合機關需求製作客製化餐盒
記者盧志松/花蓮報導
花蓮市新精華地段愛買商圈即將現身，23號的試賣開幕，更加速了當地的發展。經過這區能明顯感受到車水馬龍的富麗景象，一旁的飲料店、餐飲店更大排長龍了起來，可提早預見到，黃金地段的商業發展，勢必鴻圖大展。鄰近一旁的有春快餐，正落在黃金地段旁，未來發展的空間無限，身價像坐直升機般的直直升，您一定不可錯過的黃金自助餐。
外面超大招牌寫著有春快餐，位於和平路上的精華地段，停車方便，以快速自居。走進室內的寬廣空間，大理石桌面，壁畫、擺設一應俱全，冷氣加上液晶螢幕，舒適的空間享受，最衛生的環境，並提供免費白飯、湯頭、紅茶，加量不加價的快餐店，在不景氣中，更能吸引消費者的青睞。
店內的套餐有排骨飯、扣肉飯、咖哩雞肉、醉雞飯、三杯雞飯、鱈魚飯、牛腩飯、雞腿飯、鰻魚飯等，並且每個禮拜推出黃金套餐便當只要49元。多樣化的選擇，隨時隨地提供14種以上的菜色，讓消費者在五花八門的菜色中，選擇自己最鍾情的料理。
店內提供的貼心服務，包括市區只要一個便當也外送，讓忙碌的您可以省事不少，除此之外，持續推陳出新的菜色，是有春快餐的特點之ㄧ，讓每一位消費者來有春快餐，都能有好滿足的享受！
圖:有春快餐
營業時間:早上10點到晚上8點
外送專線:8322-713
地址:花蓮市和平路589號

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米拉瓦義式餐廳 新店開張

米拉瓦義式餐廳新店開張

不同以往的義式料理 旋風全花蓮

網址 - www.3012.tk

 記者盧志松/花蓮報導
  又在懊惱花蓮有什麼好吃的餐廳？看來看去還是那幾家，沒有什麼新變化可供選擇，價錢又跟北部一樣高，東西又不怎麼好吃，無奈感油然而生。花蓮後山就只能當二等公民嗎？花蓮人也要東西讚，價格便宜的餐，讓所有花蓮人都有這種福氣。新店家提供給讀者們-----米拉瓦義式餐廳，不同以往的風格，即將旋風全花蓮。
  米拉瓦老闆五年前，身為分文到台北打拚，誓言沒有賺到錢絕不回花蓮。現在，不只賺到錢，還開了自己的餐廳，滿載廚藝技術回花蓮，開了米拉瓦餐廳，將在外地所學的廚藝，像表演魔術般的一一展現。
  今天主推三道菜:PIZZA薄片脆皮、辣味鮮蚵、海鮮燉飯。
  PIZZA薄片脆皮:裡頭有著鮮蝦、蛤蟆、魷魚等，薄片PIZZA在北部已盛傳許久，吃起來的獨特口感與一般的PIZZA不同，吃起來更順口且不會太撐，剛出爐還熱騰騰的端上桌，令饕客響起饑餓樂章，持續演奏著。
  海鮮敦飯:採用義大利米，義大利人就是用平底鍋來做燉飯。燉飯吃起來口感米粒結實，又有鬆鬆的感覺，顏色精美，在南歐生活飲食中，佔有一定的份量。海鮮燉飯加上各種新鮮海鮮，風味飄著濃濃海洋氣息，這一道主餐，擄獲無數客人的心。
  辣味鮮蚵:顧名思義就是有辣。這道菜偏重愛吃辣的人所享受，新鮮的鮮蚵為主軸，配上義大利麵，鮮明的搭配，味蕾全開，義大利麵旁佈滿的鮮蚵，又大又結實，是老闆每日新鮮挑選。一旁的鮮紅辣椒，觸動人心，辣味直搗腦門，獨享辣味鮮蚵的豪華感受，淋上調製過的湯汁，一道美味上桌。
  餐後甜點全是手工做成，溫馨感受融化在嘴裡，吃一口冰鎮提拉米蘇，將剛剛的鹹味轉變為甜味，相當舒適的甜蜜過程，一再重演。專職手工甜點的老闆娘，是店中的靈魂人物之一，負責餐後的氣氛掌握。
  米拉瓦義式餐廳，在開店前，老闆試遍了各大小義式餐坊，對自己的餐點絕對有信心。現在就等著花蓮人前來品味，嘗鮮要快！老闆說:我不喜歡制式化，這的餐點每3個月就要變化，讓菜色推陳出新。

圖：米拉瓦義式餐廳
營業時間:上午11點到下午2點
         　　下午5點到晚上9點30分
電話:03-8353012
地址:花蓮市建國路73號

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李記包子分店開張
好滋味的包子終於在市區設點
 記者蘇紘慶/花蓮報導
  李記包子店位在三十米路要往台九線上。肉包每天都賣的精光，原因是什麼？就因為李記的包子料多、又大顆，肉包不會太油膩，當肉包拿在手中，粗皮的感覺又不失細膩，保持清爽的外皮，讓很多顧客不用吃的油滋滋同時還能解解饞。

  李老闆家的鮮肉包，一定要用當日現宰的溫體豬，採用後腿肉，加入獨家配方才有辦法做到。一口咬下滿滿的肉汁芬香，讚不絕口！李老闆家的鮮肉包一定要用手工搓揉，才有辦法做出綿密又有彈性的外皮，另外還有菜包、饅頭、飲料、豆漿和紅茶，一律都是當日現做，保證新鮮可口。
  原店開設在三十米路要往台九線上，雖然偏僻卻是生意很好，有很多的司機經過，都會停下車來買包子解解饞，休息一下再出發。李老闆很清楚這些司機的辛勞，李老闆表示自己曾經在貨運行上過班，每天都在開車全省各地跑，對於司機們特別感到親切熟悉，對於司機一族，特別照顧，包子、饅頭真正做到俗夠大碗，讓每一位過客都能感受李記包子的用心製做。
  李記包子在自強路上也新開了分店，由李老闆的兒子李明傑所開，將包子的美味就設在市區不遠的地方，不必大老遠跑到偏遠地方，花蓮的民眾都能夠吃到美味的李記包子了。李記包子師承於宜蘭的老榮民，李老闆無意間吃到他做的包子，覺得吃起來口感獨特，特地向他拜師學藝，歷經了艱熬的學習過程，將宜蘭老榮民的廚藝技術承襲下來，自己在花蓮開設店面，才有今天的李記包子店。

訂購專線:0937-166351
地址:花蓮縣吉安鄉自強路115號

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幸福牛肉麵店滿滿幸福滋味

 記者蘇紘慶/花蓮報導

    你離幸福還有多遠？快來一碗幸福牛肉麵吧。吃完後的各中滋味，只有了解幸福的人才能夠懂得。幸福牛肉麵堅持養生飲食文化，店裡大半的食材都經過紅麴製做而成，有紅麴牛肉、紅麴豆干、紅麴海帶、紅麴滷蛋，再搭配透心涼的蓮花茶，最適合注重養生的饕客前來品嘗！

  幸福牛肉麵位於民國路上，這一帶的小吃街堪稱為上班族必來的據點。幸福牛肉麵以經典兩字「幸福」為主籌，強調飲食的健康、美味。老闆為我上一道店裡招牌紅麴牛肉麵，眼看著紅色外型的牛肉，因紅麴而色澤紅潤，一口咬下感覺滑嫩多汁，Q軟彈牙的麵條，順嘴的大口吃最有感覺，再喝上一口熬燉的淡雅湯頭，不油不膩的口感，是為養生饕客所精心設計的。

    說到紅麴是福州菜重要的調味料，它鮮紅的顏色並不是人工色素，而是使用中國老祖宗所流傳下來的「紅麴素」。這種菌類用於食品發酵時，會產生甘甜的香味、豔麗的色澤；除了食品加工的功用外，現代科學也證明，紅麴可有效抑制體內膽固醇的合成，具有降血脂和血壓的效用，也因為紅糟具有食用和藥用雙重價值，近年來在養生風盛行的醬界大放異彩。

    幸福感是要去追求的，就像吃也要吃的健康、快樂，這樣幸福才會源源不絕而來，當有益人體的食物下肚，帶來的感受絕對是正向的，相反的，有損於人體健康的食物，一吃下肚，對於身體的感官會大受影響呈現負向磁場，總之，快來感受幸福牛肉麵的滋味吧，帶給你一天滿滿的幸福喔！

電話:03-8358899

地址:花蓮市民國路79之2號

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